Græsk mad - tzatziki opskrift fra Kreta

 
TZATZIKI (græsk: Τζατζίκι) er en spise der i det græske køkken udelukkende bruges som tilbehør til kødretter.
 
TzatzikiTzatziki
Tzatziki består af reven eller fintskåren agurk, drænet ("græsk") yoghurt, knust eller finthakket hvidløg samt en relativt stor mængde olivenolie og salt. Man kan endvidere tilføje eddike, sort peber og dild.
Tzatziki stammer oprindelig fra det persiske køkken og kom til Grækenland via Tyrkiet.
Det forbindes i dag hovedsagelig med primært det græske og sekundært det tyrkiske køkken (og andre områder omkring Middelhavet og Balkan).
Tzatziki er i de senere år også blevet meget populært i Danmark.
 
Tzatziki opskrift Opskrift til 4 personer
Ingredienser Fremgangsmåde

• 1 agurk
• 2 dl græsk youghurt
• 1-2 fed hvidløg, pressede
• 1 spsk. olivenolie
• 1 tsk. vineddike
• Salt, peber

Riv agurken, drys agurkestrimlerne med salt og lad dem trække ca. 15 min.
Knug væden ud af agurkerne.
Den revne agurk blandes med de øvrige ingredienser.
Smag til med salt og peber.
Bør hvile i køleskabet, gerne 2-3 timer.

Opskrift på souvlaki

Opskrift på græsk salat


Rejseguides

Grækenland:

Korfu

Rhodos

Santorini

Zakynthos

Egypten:
Sharm el- Sheikh

Italien:

Trapani

  • Facebook:
  • Twitter:
  • Google+:
  • MySpace:
 

Rejser til Kreta

Pakkerejser:

FDM travel

Bravo Tours

Primo Tours

Flybilletter:

FDM travel